潍坊田鑫食品厂,坐落于世界风筝之都,奎文区二十里堡经济开发区,我厂是一家集生产加工、销售为一体的酱料企业,所生产的黄焖鸡酱料、调味酱料系列产品,配方经几代传承,口味和工艺不断完善,形成*特的口味,香气四溢,麻辣鲜香,有良好的呈香性、稳定性、经济性,适用范围广,深受广大新老客户的信赖和认可,客户遍布全国各个地区。
我们生产的各种黄焖鸡酱料指标均符合国家有关部门的相关标准要求,具有工业生产许可证(SC),我们将始终食品安全质量,食材原料原产地采购为基准,客户满意为立厂之本,欢迎广大餐饮经营者来厂参观考察合作。
鸡公煲制作方法:鸡腿肉500g,鸡公煲酱料50(或60g),搅拌均匀腌制2个小时以上,砂锅中放入适量色拉油,洋葱,蒜仔,香菜,香芹,干辣椒,火锅底料,再放入腌制好的鸡肉盖上砂锅盖,加热三分钟,开盖搅拌均匀,在加热三分钟,放入尖椒和香菜,再加热1分钟即可食用。
济南本地人有个叫王氏的人,在某官宦人家做苦力--每天负责为伙房搬运粮食。期间经常会跟着伙房里的大厨偷偷学做菜,他是个有心人,总觉得也不能一辈子就这么干个苦力,于是发奋图强,开始研究做菜,用这几年拼命干苦力攒下的几个小钱,在东安市场北门,摆起了一个“王氏菜馆”,卖从大厨那学来的几道简单的鲁菜。别说,生意真的就还挺红火!
不仅仅是因为他善于学习,他根据大厨的做法又另加改良,自创了一道没有汤的鸡肉。在当时的市场无人不晓。
焖是从烧演变过来的,主料经油炸之后,再加适量的汤及调料,盖严锅盖,用微火慢慢长时间加热至主料酥烂。焖的操作过程与烧很相似,但小火加热的时间更长,火力也更小,一般在半小时以上。焖的方法可使菜肴酥烂、汁浓、味厚。焖有红焖、黄焖、酒焖、油焖等。
王氏“焖鸡”作为地道家常鲁菜,经改良研究使用的黄焖烹饪方法,所以现叫做“黄焖鸡”。使其具有形态完整、质地酥烂、滋味醇厚、汤汁浓稠等特点。
“熘香煲黄焖鸡酱料”选用二十余种滋补香料及调味品严格按照比例题调配而成,做成后色香味美,口感鲜嫩,口感滋糯,令人回味无穷,百吃不厌。
黄焖鸡酱料的产品优势:本酱料可制作牛肉,排骨,鸡,猪蹄,小炖肉,狮子头等黄焖菜品,但牛肉配有牛肉香辛料,猪肉配有排骨香辛料,鸡配有鸡的香辛料噢。比例是一斤肉仅需0.5g香辛料即可。
我们的酱料一斤肉仅需50酱料!有些酱料需要130-150,成本提高!
黄焖鸡米饭又叫香鸡煲、浓汁鸡煲饭,起源于济南名店"王记焖鸡",是山东济南传统名菜。1927年,济南府鲁菜名店"王记焖鸡"由于名厨,佳肴迭出而红较一时,名商富贾、达官显贵纷至沓来,与当时的"汇泉楼"、"聚丰德"并称省城名店,其招牌菜"百草黄焖鸡"更是深受时任山东省韩复榘的喜爱,他曾为此赏银三十块,并称赞"此鸡匠心*运,是上品之上,当为一绝"。属于鲁菜系家常菜品,主要食材是鸡腿肉,配以青椒、香菇等焖制而成,味道美妙,具有肉质鲜美嫩滑的特点。其中以黄焖鸡米饭和八珍黄焖鸡为出色,爽滑弹牙,汤汁鲜美。
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欢迎来到潍坊田鑫食品厂网站, 具体地址是山东省潍坊奎文区潍州路3396号,老板是方坤业。
主要经营潍坊田鑫食品厂是一家集生产加工、销售为一体的专门酱料企业,主营:黄焖鸡酱料系列产品,公司致力将始终食品安全质量**,食材原料原产地采购为基准,客户满意为立厂之本,欢迎广大餐饮经营者来厂参观考察合作!。
单位注册资金单位注册资金人民币 100 万元以下。
本公司主要供应黄焖鸡酱料厂家,黄焖鸡酱料,黄焖鸡酱料批发,黄焖鸡米饭酱料等,秉承“顾客至上,锐意进取”的经营理念,坚持“以客户为主”的原则为广大客户提供优质的服务。选择我们的理由——因为专业,所以信任!公司全体员工热忱欢迎各界朋友来电函洽谈业务!